Receta Ropa Vieja:
Empezaremos por hacer una sopa con nueve cazos de caldo y dos
cazos y medio de arroz, exquisita sopa de arroz, con un sabor insuperable.
Después con tres cuartas partes de las sobras de la carne y lo que sobró del
pollo, bien picadito todo lo sofreímos en una sartén donde previamente hemos
frito unos ajitos, cuanto la carne empieza a desliarse incorporamos los
garbanzos, todos menos unos 20 o 25, que volveremos a guardar junto al cuarto
de carne que no hemos usado; Se rehoga bien y se le echan unas cucharadas de
salsa de tomate a gusto del consumidor, espolvoreamos con un poquito de
pimentón y a servir corriendo.
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